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Ganache montée et noisettes : toutes nos recettes

Ganache montée de chocolat blanc
La ganache montée est légère et mousseuse. Photo par pxhere
La ganache montée est une version plus légère et aérienne que la ganache traditionnelle. Pour réussir cette recette, il est impératif que la crème soit entière, elle va en effet être fouettée comme une crème Chantilly.

Il est possible de faire une ganache montée avec du chocolat noir, du chocolat au lait ou du chocolat blanc. Vous pouvez également l'aromatiser avec de la vanille, de la fève tonka ou de la cannelle. Il n'y aura plus qu'à garnir macarons, choux et layer cakes.

Ganache montée et noisettes : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Des noisettes dans nos assiettes
Des recettes pas que pour les écureuils
Des pâtisseries chocolatées pour les fêtes
Des desserts pralinés de la dernière pluie

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Toutes les recettes de ganache montée et noisettes des Gourmets

Des idées de recettes de ganache montée et noisettes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Couronne saveurs d'hiver
Couronne saveurs d'hiver
les sucreries de Yory les sucreries de Yory
Pour changer un peu des bûches traditionnelles, je vous ai préparé une couronne de noël aux saveurs hivernales bien réconfortantes. Cette bûche est composée d'un croustillant et d'un moelleux à la noisette, d'un insert gélifié de poire au vin épicé et d'une onctueuse ganache montée à la vanille.
Cupcakes au fondant Baulois
Cupcakes au fondant Baulois
delf745 delf745
Des cupcakes choco noisettes fourrés de fondant baulois, gourmandise assurée !
La tartelette aux citrons et à la noisette
La tartelette aux citrons et à la noisette
Karine Cuisine Karine Cuisine
Tartelette composée : D'une pâte sablé à la noisette, d'un praliné à la noisette, d'un crémeux aux citrons jaune et vert, une ganache montée à la noisette et un gel de citrons vert et jaune
Roll Cake Citron Praliné
Roll Cake Citron Praliné
les sucreries de Yory les sucreries de Yory
Un gâteau roulé composé d'un biscuit noisette garni d'un praliné amande-noisette et d'une ganache montée citron. Un dessert à la fois gourmand et très frais.
Oeufs de Pâques
Oeufs de Pâques
La Femme à Tête de Chou La Femme à Tête de Chou
Des oeufs de Pâques dacquoise noisette, ganaches Jivara Valrhona et feuillantine. Servez les oeufs dans des coquetiers !
Cupcakes au potimarron, ganache montée chocolat et pâte à tartiner aux noisettes
Cupcakes au potimarron, ganache montée chocolat et pâte à tartiner aux noisettes
Leïla Martin - Je vais vous cuisiner Leïla Martin - Je vais vous cuisiner
Attention, cette recette mortelle va faire frissonner vos petits monstres de plaisir !
Carrés croustillants à l'amande, noisette, framboise et gianduja
Carrés croustillants à l'amande, noisette, framboise et gianduja
Amandine Cooking Amandine Cooking
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de dessert ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.
Bûche mandarine caramélia
Bûche mandarine caramélia
les sucreries de Yory les sucreries de Yory
Bûche composée d'une génoise au cacao, d'un crémeux et d'un confit de mandarine, d'une ganache montée lactée caramélia et d'un croustillant streusel noisette.
Tarte vanille façon Cédric Grolet
Tarte vanille façon Cédric Grolet
Graine de faim kely Graine de faim kely
Tarte à la vanille inspirée de Cédric Grolet
Choux Gianduja Praliné
Choux Gianduja Praliné
delf745 delf745
Des petits choux fourrés d'une crème gianduja et d'une ganache montée au praliné noisette.
La tartelette Intensément Choko
La tartelette Intensément Choko
Karine Cuisine Karine Cuisine
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de chocolat au lait ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.
Cupcake noisette-thé matcha-chocolat
Cupcake noisette-thé matcha-chocolat
Le Monde de Milan Le Monde de Milan
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de noisettes ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

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